Diferentes tipos de ganadería en Chiapas.
ESCUELA PREPARATORIA TAPACHULA
NOMBRE DE LA MATERIA: CAPACITACIÓN PARA EL TRABAJO
TEMA: LOS DIFERENTES TIPOS DE GANADERÍA EN CHIAPAS
DOCENTE INGE JOSÉ LUIS FLORES BALLINAS
NOMBRES DE QUIENES LO ELABORO:
#4 CASAHONDA JARAMILLO DANIELA GUADALUPE
#12GÁLVEZ LÓPEZ CARMEN CASIMIRO
#19 LIMA VAZQUEZ CARLOS ARMANDO
GRADO 4° GRUPO F
FECHA Y LUGAR DE ELABORACIÓN: 25 DE ABRIL DEL 2022
Introducción
Como es del conocimiento público las actividades pecuarias se realizan en una amplia gama de sistemas productivos, que van desde los altamente tecnificados e integrados, hasta las de economías de tipo tradicional.
La actividad ganadera hace referencia a la domesticación de los animales como cerdos, vacas, pollos, borregos, etc., y es una actividad del sector primario que incluye su cuidado y alimentación, a su vez está enfocada básicamente en la generación de alimentos para consumo humano.
La Ganadería puede ser extensiva, intensiva y de autoconsumo, existen varios factores que influyen para un buen desarrollo de los animales como el relieve del suelo, acceso a fuentes de agua, un clima adecuado en cuanto a humedad y temperatura así como la vegetación y el forrajes que se utiliza para su alimentación.
La ganadería fue introducida en México durante la época de la colonización, ya que en la época prehispánica se enfocaba de manera limitada a la cría de pavo, al xoloitzcuintle, a la cochinilla de grana y algunas especies apícolas.
Hoy en día el sector ganadero representa uno de los componentes con mayor crecimiento del sector agropecuario a nivel mundial, siendo así la carne de res, el segundo producto ganadero de mayor consumo, superado sólo por la de ave, principalmente pollo.
Objetivo
- Incrementar la productividad en el campo.
- Procurar la preservación, el uso y manejo racional de los recursos naturales.
- Fortalecer el mercado interno.
- Crear condiciones de confianza y expectativas de rentabilidad por la inversión privada, local, nacional y extranjera.
- Implementar programas y proyectos de corto, mediano y
largo plazo, que permitan garantizar la producción de alimentos, generar empleos y mejor
Ovinos
1. Aplicación de bacterina contra el complejo clostridial.
A continuación, se listan algunas de las características más importantes del ganado bovino.
- Poseen cuatro estómagos, el primero se llama rumen y tiene una capacidad de hasta 200 litros, luego siguen el retículo, omaso y abomaso.
- Gracias a la gran capacidad de almacenaje de su primer estómago, pueden comer rápidamente mucha cantidad de pasto, procesando o rumiando lentamente lo ingerido mientras reposa, hasta digerirlo.
- Solamente tienen dientes incisivos en el maxilar inferior, razón por la cual no son capaces de consumir hierba que esté muy corta.
- Son animales herbívoros, se alimentan solamente de vegetales y granos.
- Existen diferentes razas, las cuales se adaptan mejor o peor a diferentes tipos de clima.
- Son utilizadas para la elaboración de piel o cueros, leche y carne.
- El período de gestación de la vaca es, aproximadamente, de 9 meses
- Las vacas tienen una ubre, por donde se extrae la leche, la cual posee cuatro pezones.
- En las patas tienen cuatro pezuñas, siendo las dos pezuñas frontales más grandes que las traseras.
- Dependiendo del tipo de producto que se intente extraer del bovino, su contextura física varía. Siendo los bovinos del tipo lechero de contextura más pequeña y triangular, y los del tipo de carne más robustos y rectangulares.
La alimentación, tanto para los humanos como en los animales, juega un papel fundamental en la salud y en el bienestar.
La fibra. Son la parte de la alimentación más importante, tanto en volumen como en aporte de nutrientes. Una gran fuente de fibra son los forrajes. Son uno de los componentes básicos para que la digestión de los bovinos marche bien; además, provee proteína, energía, vitaminas, agua y minerales.
En México se explotan alrededor de treinta razas bovinas que son destinadas para uso cárnico, entre las más importantes se encuentran: Angus, Hereford, Charolais, Nelore, Pardo Suizo Europeo y Angus.
La inteligencia artificial también tiene su papel en la Ganadería Inteligente con el uso de visión artificial para observar comportamientos anómalos en los animales, algoritmos para analizar la información procedente de sensores IoT capaces de medir indicadores biométricos
Se encontró que el desarrollo de la ganadería bovina en Chiapas, se encuentra distribuida en diferentes distritos y municipios, sin embargo, los distritos de Pichucalco, Palenque, Comitán y Villaflores son los que tienen la mayor produccion bovina en pie en el estado.
PorcinosEl ganado porcino es muy importante ya que el cerdo es un alimento apreciado en gran parte del planeta. La carne porcina, de hecho, es la más consumida a nivel mundial.
Según las estadísticas, la mayor parte de la carne porcina se destina a la preparación de embutidos, fiambres y chacinados. De todos modos, también puede consumirse fresca.
Los cerdos tienen el cuerpo cilíndrico y pesado, cortas patas con pezuñas y cuatro dedos, hocico largo y flexible, con dientes afilados propios para comer hierbas, un rabo rizado, una piel gruesa y sensible cubierta por un pelos gruesos denominados cerdas.
- Alimentación: en su estado natural son herbívoros debido al diseño de su mandíbulas, pero en cautiverio se convierten en omnívorosya que comen todo tipo de alimentos (incluyendo carne).
- Tamaño y peso: suele alcanzar un peso de entre 100 y 400 kilogramos y una longitud de 2 metros.
- Esperanza de vida: en libertad suelen vivir un período de entre diez y quince años. En cautiverio puede variar considerablemente según el uso u objetivo, pudiendo llegar desde 1 hasta 6 años de vida.
- Madurez sexual: alcanzan la madurez en diferentes períodos según el género y la especie. Según los estudios, aproximadamente las hembras de 5 a 7 meses y los machos de 6 a 9 meses.
- Reproducción: es vivíparo, lo que significa que el embrión se desarrolla dentro del vientre de la hembra.
- Comportamiento: los cerdos logran desarrollar estructuras sociales complejas y aprenden entre ellos observándose (similar a los primates). Son capaces de crear lazos de amistad con otros integrantes de su comunidad y entorno (incluyendo seres humanos), razón por la cual también son utilizados como mascotas.
- Domesticación: se logró domesticar hace más de 10.000 años en el oriente próximo y China en procesos paralelos.
- Uso humano: es utilizado principalmente por los humanos como fuente de alimentación (a excepción de los musulmanes y judíos) y fabricación de todo tipo de indumentarias a raíz del cuero y las cerdas.
Las razas de carne poseen:
- Alta ganancia de peso.
- Buena conformación (jamón y lomo bien desarrollado).
- Alta eficiencia de conversión de alimento.
- Mala habilidad materna.
Hampshire 
Duroc 
Pietrain Las razas maternas:
- Alta prolificidad.
- Alto números de cerditos nacidos.
- Buena habilidad materna.
- Fácil de detectar celos.
- Alta producción láctea.
- Bajas características para producción de carne.
Landrace 
Large White La cruza entre dos razas de carne daría cerditos de buena calidad y listos para matadero en poco tiempo, pero se obtendría un reducido número de cerditos al parto y una disminución de estos al destete por las malas características maternales de la hembra y su baja prolificidad. Por otro lado una cruza entre dos razas maternas daría cerditos de baja calidad y en un período de tiempo mayor.
La alimentación líquida en cerdos es una alternativa para los productores que necesitan mejorar la eficiencia de conversión alimenticia y este mixer, que en breve la firma M&S de Tandil tendrá disponible en el mercado, permitirá a los pequeños y medianos productores facilitar la fabricación y distribución de este tipo de alimentos.
“Hay demandas que nacen desde los productores y que las empresas las timan y las ponen en práctica, como el caso del mixer y otras, como la autoinseminación que son importadas desde Europa y adaptadas a nuestra realidad” manifestó Bravo.
La inseminación artificial en cerdos es una tecnología que en poco tiempo gran parte de los pequeños y medianos productores estarán adoptando en sus explotaciones a raíz de sus amplios beneficios económicos y genéticos, que permiten mejorar la eficiencia en sus establecimientos. Además de las técnicas clásicas de inseminación (cervical y poscervical) en la jornada se mostró la autoinseminación, tecnología importada ampliamente utilizada en Europa.
La alimentación, tanto para los humanos como en los animales, juega un papel fundamental en la salud y en el bienestar.
La fibra. Son la parte de la alimentación más importante, tanto en volumen como en aporte de nutrientes. Una gran fuente de fibra son los forrajes. Son uno de los componentes básicos para que la digestión de los bovinos marche bien; además, provee proteína, energía, vitaminas, agua y minerales.
En México se explotan alrededor de treinta razas bovinas que son destinadas para uso cárnico, entre las más importantes se encuentran: Angus, Hereford, Charolais, Nelore, Pardo Suizo Europeo y Angus.
La inteligencia artificial también tiene su papel en la Ganadería Inteligente con el uso de visión artificial para observar comportamientos anómalos en los animales, algoritmos para analizar la información procedente de sensores IoT capaces de medir indicadores biométricos
Se encontró que el desarrollo de la ganadería bovina en Chiapas, se encuentra distribuida en diferentes distritos y municipios, sin embargo, los distritos de Pichucalco, Palenque, Comitán y Villaflores son los que tienen la mayor produccion bovina en pie en el estado.
El ganado porcino es muy importante ya que el cerdo es un alimento apreciado en gran parte del planeta. La carne porcina, de hecho, es la más consumida a nivel mundial.
Según las estadísticas, la mayor parte de la carne porcina se destina a la preparación de embutidos, fiambres y chacinados. De todos modos, también puede consumirse fresca.
Los cerdos tienen el cuerpo cilíndrico y pesado, cortas patas con pezuñas y cuatro dedos, hocico largo y flexible, con dientes afilados propios para comer hierbas, un rabo rizado, una piel gruesa y sensible cubierta por un pelos gruesos denominados cerdas.
- Alimentación: en su estado natural son herbívoros debido al diseño de su mandíbulas, pero en cautiverio se convierten en omnívorosya que comen todo tipo de alimentos (incluyendo carne).
- Tamaño y peso: suele alcanzar un peso de entre 100 y 400 kilogramos y una longitud de 2 metros.
- Esperanza de vida: en libertad suelen vivir un período de entre diez y quince años. En cautiverio puede variar considerablemente según el uso u objetivo, pudiendo llegar desde 1 hasta 6 años de vida.
- Madurez sexual: alcanzan la madurez en diferentes períodos según el género y la especie. Según los estudios, aproximadamente las hembras de 5 a 7 meses y los machos de 6 a 9 meses.
- Reproducción: es vivíparo, lo que significa que el embrión se desarrolla dentro del vientre de la hembra.
- Comportamiento: los cerdos logran desarrollar estructuras sociales complejas y aprenden entre ellos observándose (similar a los primates). Son capaces de crear lazos de amistad con otros integrantes de su comunidad y entorno (incluyendo seres humanos), razón por la cual también son utilizados como mascotas.
- Domesticación: se logró domesticar hace más de 10.000 años en el oriente próximo y China en procesos paralelos.
- Uso humano: es utilizado principalmente por los humanos como fuente de alimentación (a excepción de los musulmanes y judíos) y fabricación de todo tipo de indumentarias a raíz del cuero y las cerdas.
Las razas de carne poseen:
- Alta ganancia de peso.
- Buena conformación (jamón y lomo bien desarrollado).
- Alta eficiencia de conversión de alimento.
- Mala habilidad materna.
Las razas maternas:
- Alta prolificidad.
- Alto números de cerditos nacidos.
- Buena habilidad materna.
- Fácil de detectar celos.
- Alta producción láctea.
- Bajas características para producción de carne.
La cruza entre dos razas de carne daría cerditos de buena calidad y listos para matadero en poco tiempo, pero se obtendría un reducido número de cerditos al parto y una disminución de estos al destete por las malas características maternales de la hembra y su baja prolificidad. Por otro lado una cruza entre dos razas maternas daría cerditos de baja calidad y en un período de tiempo mayor.
La alimentación líquida en cerdos es una alternativa para los productores que necesitan mejorar la eficiencia de conversión alimenticia y este mixer, que en breve la firma M&S de Tandil tendrá disponible en el mercado, permitirá a los pequeños y medianos productores facilitar la fabricación y distribución de este tipo de alimentos.
“Hay demandas que nacen desde los productores y que las empresas las timan y las ponen en práctica, como el caso del mixer y otras, como la autoinseminación que son importadas desde Europa y adaptadas a nuestra realidad” manifestó Bravo.
La inseminación artificial en cerdos es una tecnología que en poco tiempo gran parte de los pequeños y medianos productores estarán adoptando en sus explotaciones a raíz de sus amplios beneficios económicos y genéticos, que permiten mejorar la eficiencia en sus establecimientos. Además de las técnicas clásicas de inseminación (cervical y poscervical) en la jornada se mostró la autoinseminación, tecnología importada ampliamente utilizada en Europa.
Alimentación del caballo
El caballo andaluz
Caballos árabes
Caballos de raza frisón
Caballos percherones
Caballos pintos
Caballo pura sangre inglés
El pura sangre inglés tiene sus orígenes en el siglo XVIII en Inglaterra, lógicamente. Se considera esa fecha como la señalada en la que se cruzaron yeguas inglesas con sementales árabes con el objetivo de conseguir caballos rápidos para carreras.
Con 170 cm de altura media, actualmente también se han especializado en actividades como la equitación gracias a sus grandes capacidades atléticas.
Dentro de la raza de pura sangre ingleses, tenemos los sprinters, fondistas y caballos de arena o césped, según sus características.
Entre otras razas.
Cuñicultura
El conejo es una de las posibilidades para suministrar productos proteicos que ayuden a combatir el hambre en el mundo. En primer lugar, es un producto cualitativamente interesante, porque se trata de una carne blanca rica en nutrientes, sana, fácil de cocinar, de buen sabor y adaptable a todas las dietas, ya que está particularmente indicado en dietas para niños, ancianos, enfermos, etc.
Por otro lado, los países pobres, en vías de desarrollo o con problemas de abastecimiento alimenticio, la cría de conejos para su consumo significaría la posibilidad de introducir una fuente proteica de alta calidad que se obtendría a partir de recursos alimentarios no utilizables para los humanos y que pueden existir o generarse en estos lugares.
Téngase en cuenta que el conejo se puede alimentar con muchas sustancias que se consideran subproductos de la industria alimenticia (pulpas, melazas, salvados, restos vegetales, etc.) y cosechas de alto rendimiento con vegetales fibrosos que no compiten con la alimentación humana (pajas, harina de alfalfa, forrajes diversos, etc.). Desde este punto de vista, su cría es mucho más ventajosa en estos países que el de otras especies, como las aves o el cerdo, que se alimentan básicamente con cereales.
Otro aspecto interesante es que una coneja (de 4,5 Kg de peso) puede producir cada año unos 100 Kg de carne, cifra que difícilmente puede compararse al de otras producciones animales
La dieta base de los conejos se compone de una mezcla de heno, forraje verde y pienso a diario que se debe racionar para evitar indigestiones y un engrasamiento excesivo. Además deben tener agua a libre disposición.
A continuación algunas razas de los conejos:
Conclusión
Como conclusión de los diferentes tipos de la ganadería en chiapas, es que mexico tiene un gran potencial en todo los recuersos naturales y tanto en diversidad de especies, en cuanto en el caso de Chiapas y de acuerdo a INEGI, la ganadería se lleva a cabo en 1,438,279 hectáreas, la cual contribuye con el 6.35% de la producción bovina nacional.
El pura sangre inglés tiene sus orígenes en el siglo XVIII en Inglaterra, lógicamente. Se considera esa fecha como la señalada en la que se cruzaron yeguas inglesas con sementales árabes con el objetivo de conseguir caballos rápidos para carreras.
Con 170 cm de altura media, actualmente también se han especializado en actividades como la equitación gracias a sus grandes capacidades atléticas.
Dentro de la raza de pura sangre ingleses, tenemos los sprinters, fondistas y caballos de arena o césped, según sus características.
Entre otras razas.
Cuñicultura
El conejo es una de las posibilidades para suministrar productos proteicos que ayuden a combatir el hambre en el mundo. En primer lugar, es un producto cualitativamente interesante, porque se trata de una carne blanca rica en nutrientes, sana, fácil de cocinar, de buen sabor y adaptable a todas las dietas, ya que está particularmente indicado en dietas para niños, ancianos, enfermos, etc.
Por otro lado, los países pobres, en vías de desarrollo o con problemas de abastecimiento alimenticio, la cría de conejos para su consumo significaría la posibilidad de introducir una fuente proteica de alta calidad que se obtendría a partir de recursos alimentarios no utilizables para los humanos y que pueden existir o generarse en estos lugares.
Téngase en cuenta que el conejo se puede alimentar con muchas sustancias que se consideran subproductos de la industria alimenticia (pulpas, melazas, salvados, restos vegetales, etc.) y cosechas de alto rendimiento con vegetales fibrosos que no compiten con la alimentación humana (pajas, harina de alfalfa, forrajes diversos, etc.). Desde este punto de vista, su cría es mucho más ventajosa en estos países que el de otras especies, como las aves o el cerdo, que se alimentan básicamente con cereales.
Otro aspecto interesante es que una coneja (de 4,5 Kg de peso) puede producir cada año unos 100 Kg de carne, cifra que difícilmente puede compararse al de otras producciones animales
La dieta base de los conejos se compone de una mezcla de heno, forraje verde y pienso a diario que se debe racionar para evitar indigestiones y un engrasamiento excesivo. Además deben tener agua a libre disposición.
A continuación algunas razas de los conejos:
Conclusión
Como conclusión de los diferentes tipos de la ganadería en chiapas, es que mexico tiene un gran potencial en todo los recuersos naturales y tanto en diversidad de especies, en cuanto en el caso de Chiapas y de acuerdo a INEGI, la ganadería se lleva a cabo en 1,438,279 hectáreas, la cual contribuye con el 6.35% de la producción bovina nacional.
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